la cuisine d'anna

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Envie de partager avec mes visiteurs quelques photos de mon île.

Posté par anna 974 à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2008

Bientôt noël à la reunion

"Noël en plein Océan, Noël sous les flamboyants, Noël en rouge flocons, Noël à la Réunion." "Dans ma chambre j'ai préparé Des fruits que tu n'as jamais gouté, Les letchis d'un rouge vermeil Comme il n'y en a pas dans le ciel, Je t'attendrai toute la nuit,...

Posté par anna 974 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2008

brioche patissière

Il est 21h46 et je suis impatiente de goûter à ces brioches, mais j'attendrai le petit déjeuner. En attendant je vous laisse découvrir la recette. Ingrédients: 220 ml d'eau ou de lait1 c à c de sel4 jaunes d'œufs5 à s de sucre550 g de farine100 g de beurre1/2...

Posté par anna 974 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2008

recette de club sandwich

Ingrédients pour Club Sandwich : 4 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon cru 4 feuilles de salade + persil 2 tomates 2 œufs durs mayonnaise olives vertes

Posté par anna 974 à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2008

les "paw"

Ingrédients pour la pâte: 600 g de farine de blé250 g de lait tiède 4 cuillerées à soupe d'eau tiède 1/2 cube de levure fraîche2 cas de sucre 1 cac d'huile Comme d'habitude je laisse la Map faire le travail à ma place en mettant les ingrédients dans la...

Posté par anna 974 à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2008

les sarcives

Voici la recette des sarcives que j'utiliserai pour la confection des "paw" ou pain chinoise à la vapeur. Ingrédients: 1 kg d'épaule de porc10 cl de rhum10 cl de sauce de soja noire4 c à s de sucre1 c à s de sel fin Préparation: découper le porc en longues...

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20 novembre 2008

brioche tressée

Ingrédients: 200 g de lait 2 c à c de lait en poudre 5 g de sel 2 œufs 80 g de beurre 500 g de farine 80 g de sucre 1/2 cube de levure fraîche Préparation: J'ai préparé la pâte en MAP programme pâte Laisser finir le programme, 1h 30 dans la MAP Ensuite...

Posté par anna 974 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2008

petits pains resto

Ingrédients (pour 10 petits pains environ) : 600 g de farine 120 g d'eau 180 g de lait 1 œuf (facultatif) 30 g de beurre 1 c à s de sucre 2 c à c de sel 1/2 cube de levure fraîche Préparation J'ai tout mis dans la MAP, programme "pâte". A la fin du programme,...

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11 novembre 2008

salade de pomme de terre au cumin et coriandre

Ingrédients Pour 4 personnes: 1 kg de pomme de terre à chair ferme 1 cuillère à café d e cumin en poudre 1 citron 4 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 10 cl d’huile d'olive extra vierge sel, poivre Préparation Éplucher et couper grossièrement...

Posté par anna 974 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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